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烤雞屬於美國菜譜,主要原料是,口味:香,工藝:烤,烹飪難度屬於中級。雞肉的細嫩,滋味鮮美,適合多種方法,並富有養身的作用。烤雞以雞為原料,用烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為,食用宜適量。 ... 食材清單 養殖雞 1隻 鹽 12克 辣椒粉 1克 酷克壹佰醃肉料 100克 烹飪步驟 共13步 1 將雞洗凈,切掉雞爪,清除淋巴(尤其是脖子周圍的淋巴特別多),洗凈雞內腔(一定要把雞的肺,也就是貼在雞後背骨頭上的兩塊紅色的東西清理掉)。 2 用竹籤在雞身上扎一下洞(為了入味方便)。 3 用厚一點的食品袋裝上雞。 4 把烤肉料和辣椒粉、鹽放入食品袋裡。 5 ... 抓緊袋口,晃動食品袋,使雞身均勻裹滿烤肉料(其實用盆也可以,但是我覺得用保鮮袋能更好的用調料給雞按摩,能更好的讓雞入味)。 6 扎進袋口,冰箱冷藏醃製30小時。 7 醃製好後從袋中取出。 8 將雞串到烤架上,由於雞頭雞脖和雞爪容易烤焦 ,所以全部切掉了,兩個雞翅用錫紙包住。 9 放入空氣炸鍋中。 10 用空氣炸鍋用165度烤100分鐘(沒有空氣炸鍋的用烤箱也可以)。 ... 11 烤熟後取出,卸下烤架。 12 ... 撕開烤雞食用。 13 成品圖。 ... 美味小貼士 醃製之前用竹籤在雞身上扎一下,能更好的入味,撒調料時雞內腔要撒一些,方便裡面入味,用錫紙將雞翅雞頭包住,以免烤焦,因為醃製的很入味了,就不要再蘸調味料食用了,烘烤的時間要根據雞的大小和溫度來調整,沒有空氣炸鍋的也可以用烤箱來烤雞。
內容簡介
書是作者自1986年投入高山攝影後,所出版的第二本以台灣高山植物為主的圖鑑。採用以花色為主的編輯方式,使初學者能在野外迅速查找。每種植物均以表格列出其中名、學名、生態、環境、性狀、生活週期,並附有精美的攝影圖片,非常賞賞心悅目。
序
此書承接已出版的臺灣高山植物圖鑑的構想,持續出版臺灣野生植物的圖鑑,並提供我的植物 攝影工作經驗予大家參考。數年來一直承任職於林業試驗所的呂勝由先生與任職於宜蘭農工專校的陳子英先生及其友人的指導與協助,我才能盡情悠遊於臺灣山野的植物世界,同時感謝淑馨出版社願意持續刊印。
多年來感謝我的家人全力支持我的工作,令我無後顧之憂,同時四所學校登山社團於寒、暑假共渡山林歲月。
詳細資料
- ISBN:9575314514
- 叢書系列:
- 規格:精裝 / 168頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
壹讀 https://read01.com/EyP6kyO.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010020272
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